kuih kaswi/kasui

salam semua. haaa. kali nie cik cahaya nak kongsikan dengan korang resepi kuih kaswi/kasui. haa
semalam cik cahaya dengan jaya pertama kali try buat. alhamdulillah jadi. hehe. so meh sini cik cahaya kongsikan resepi nya. ade setengah resepi,merapu. letak kicap untuk jadikan warne hitam. poning cik cahaya bace resepi dia. mana dia dapat ntah. haaa you all, jangan buat gitu okey. jangan rosakan kuih kaswi dengan bubuh kicap. itu semua merapu.

Bahan A

• 1/2 cawan gula pasir
• 1 1/2 cawan gula merah
• 2 1/2 cawan air
• 3 helai daun pandan

Bahan B

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung ubi
• Sedikit garam
• 3 sudu kecil air kapur
• 3 1/2 cawan air (cik cahaya lebihkan air,sebab bagi lembut,yela ayah cik cahaya mana suka kuih yang keras dan bantat. haa. sebab biarkan esok harinya. mesti keras. oleh kerana cik cahaya lebihkan air,jadi lembut, mase pagi tadi potong.
• Loyang 9 inci disapukan dengan sedikit minyak masak
• Kelapa parut + garam (dikukus dahulu. takut basi nanti. kukus tanpa bubuh garam. dah kukus baru buh garam okey)

Cara-Cara :

• Masak bahan A sehingga gula larut, tapis dan sejukkan. 
• kemudian Masukkan 3 1/2 cawan air, air kapur dan garam ke dalamnya.
• Ayakkan ke semua tepung dan masukkan ke dalam air gula tadi. Kacau rata.
• Tapis bancuhan tepung ke dalam kuali untuk mengelakkan dari berketul-ketul.(boleh juga di blend kesemua bahan).
• Kacau seketika di atas api yg kecil sehingga kelihatan agak pekat. 
• Sapu loyang dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan dan panaskan loyang di dalam pengukus seketika. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak. 

oat + sup sayur=bubur oat #tips diets

salam semua.. cik cahaya kembali lagi. okey hari ini cik cahaya nak konsi satu resepi khas untuk orang yang nak diet nie. memang sedap. cik cahaya dah makan. sebelum tu cik cahaya nak story sikit. haaa masa zaman muda mudi cik cahaya, tahun 2011, mase tu cik cahaya yela stay negeri orang,nak makan pun susah. so cik cahaya beli la oat dengan susu. sekali. makan sekali je. lepas tu,hantar balik rumah. bagi orang rumah makan.

yela cik cahaya tak minum susu. tambah pulak dengan bau oat.. terasa nak muntah.. masa demi masa. hari demi hari. cik cahaya buat keputusan nak diet. elakan pengambilan nasi. just take oat. 1st makan dengan susu. lepas tu dengan buah. bila tabuh buah atas oat. serius,rase oat tu hilang la,sebab ade rasa buah. and today cik cahaya makan dengan sup. so dia jadi macam bubur nasi. cik cahaya kena diet. sebab cik cahaya nak kena dapat berat badan seimbang. turun 1 kg pun dah okey la. so cik cahaya say dekat mak cik cahaya. mak nanti tak yah masak banyak dah,orang bukan makan. so bila cik cahaya diet. orang dalam rumah nie pun kurang makan.

okey meh sinie cik cahaya kongsikan resepinya, korang nak buat resepi korang sendiri pun tak kisah. okeyyy.

BAHAN-2

1 cawan oats atau secukupnya (cik cahaya ikut sukatan dia. tapi cik cahaya sukat guna sudu herba LIFE)

1/2 biji bawang besar ~ didadu 

1 ketul dada ayam (bahan mentah lain pun boleh)~ didadu

3 helai daun kailan  ~ dihiris (atau apa2 sayur kesukaan... hanya ada sayur tu je dlm esbox)

1 cm halia ~ dihiris nipis  batang mancis

1 sudu besar rempah kurma/rempah sup

1 kuntum bunga lawang 

2 kuntum bunga cengkih 

1 batang kecil kulit kayu manis

1 liter air/ santan / susu segar (cik cahaya guna air sebab resepi utk orang diet...)

1/2 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk  

1/2 sudu kecil halba

garam & gula secukup rasa 

1/2 kiub ayam (tak perlu pun tak pa)

sedikit minyak zaitun (cik cahaya tak guna minyak, cik cahaya tumis tanpa minyak)

daun bawang, bawang goreng & ikan bilis goreng utk hiasan & penambah rasa

Cara2 Menyediakannya

1. Panaskan sedikit minyak zaitun.  Tumiskan rempah kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan halba hingga naik bau. Masukkan bawang & halia kacau2 hingga bawang layu.

2. Masukkan rempah kurma/sup kacau rata. Masukkan air, kiub ayam & isi ayam & biarkan mendidih.

3. Tambahkan lada hitam, gula & garam secukup rasa.  Masukkan sayur kubis panjang & biarkan agak2 lembut & kuahnya secukup rasa terus tutupkan api.

4. Hidangkan panas2 sup ke dalam mangkuk.  Sudukan beberapa sudu rolled oats yang dikehendaki ke dalam kuah sup & biar ia kembang sebentar.  Taburkan daun bawang & bawang goreng atau ikan bilis goreng & bolehlah makan semasa suam2.

Selamat mencuba!